|
|
Pompoensoep Met Coquilles
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 coquilles in plakjes gesneden
1 kleine courgette in blokjes gesneden
1/2 butternut in blokjesgesneden (pompoen soort)
2toastjes in soldaatjes gesneden
1 snede gekookte ham fijn gesneden
4 eetlepels geraspte parmazaan kaas
olijfolie
12 kleine blaadjes basilicum fijn gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof voor de soep de ui glazig in wat boter,voeg de andere
groenten toe en laat even meestoven. Doe er de gevogeltebouillon
en de room bij en laat gaar koken.Haal de laurier uit de soep,mix glad en kruid met peper en zout.
Bak de courgette en de butternut elk apart kort in olijfolie.
Grill de plakjes coquilles kort.
Beleg de beboterde toastjes met de ham en bovenop de parmezaan.
|
|
|